Geschichte
Entwicklung des Hauses
1955
Eröffnung des Hauses durch die Wirtsleute Erich und Fanny Bauer als “Cafe Bauer”. In den weiteren Jahren wurde aus dem anfänglichen “Cafe Bauer” das Restaurant Cafe Bauer mit größerer Speisenauswahl und mit ersten Übernachtungsmöglichkeiten.
tritt Sohn Peter Bauer nach abgeschlossener Berufsausbildung, Meisterprüfung als Küchenmeister in den elterlichen Betrieb ein.
1981
großer Umbau des Cafes in ein Restaurant: Aus dem Konditorladen wurde ein Nebenzimmer (Bauernstube mit 38 Sitzplätzen, aus dem Cafe ein Restaurant mit 55 Sitzplätzen und ein Schlossstübchen mit 12 Sitzplätzen.
1985
heiratet Peter Bauer die Hotelkauffrau Irmgard Thäter
1990
Bau des “Das kleinste Gästehaus Bayerns” in der Frankengasse (3 DZ, zwei davon als Appartement)
1992
nach der Eröffnung der Fußgängerzone: Vergrößerung des Biergartens auf 80 Plätze und Pflanzung von 2 LindenWie gings und gehts weiter?
Da sich Tochter Christina (Hotelfachfrau) und Sohn Michael (Koch) für die Branche entschieden haben, begann im Herbst 2003 der größte und aufwändigste Umbau des ehemaligen Cafe Bauer zum
Gasthof*** Restaurant "Cafe Bauer"
In zwei Etappen entstanden unter neuesten Feuerschutzauflagen, moderner, zeitgemäßer technischer Ausstattung: 11 Doppelzimmer, 3 Einzelzimmer, Nichtraucher-Zimmer, Allergiker-Zimmer mit Zertifikat und das Hotel wurde nach den DEHOGA-BTG-Richtlinien mit 3 Sternen klassifiziert.
2005
tritt Tochter Christina nach ihrer abgeschlossenen Lehre als Hotelfachfrau (Hotel Gallus) in den Betrieb ein, im Mai 2005 Eröffnung der Gaststätte “Michelsberg” unter Leitung von Tochter Christina, Pachtobjekt der Stadt Hersbruck.
2009 bis 2010
Sohn Michael tritt nach seiner Ausbildung zum Koch (Gasthaus Rottner Großreuth bei Nürnberg) in den Betrieb ein, von November 2010 bis August 2011 sammelt Michael noch Berufserfahrung in andern Betrieben z. B. Stanglwirt in Going bei Kitzbühl und wird später die Küche im Gasthof Restaurant Cafe Bauer übernehmen.
Mai 2010
Tochter Christina kommt mit in den elterlichen Betrieb, der Pachtvertag von der Gaststätte am Michelsberg läuft aus, wir hatten kein Interesse an einer Verlängerung. Tochter Christina ist inzwischen verheiratet und hat 2 Kinder, Emma und Fabian.Sohn Maximilian, 16 Jahre alt besucht das Gymnasium…
Soviel über unser Haus.
Wir wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt in unserem Hause und freuen uns Sie begrüßen zu dürfen im
Gasthof*** Restaurant “Cafe Bauer”
Ein Familienbetrieb der gepflegten fränkischen Gastlichkeit
Seit über 50 Jahren in Mitten der schönen Altstadt
Ihre Familie
Irmgard und Peter Bauer
